오너셰프 안토니오심TV

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이탈리안 파인다이닝 다안토니오 오너셰프
일꾸오꼬알마 이탈리아요리학교 선생님 '안토니오 심'

2010년 이탈리아대통령(수상)으로부터 이탈리아요리교육 및 후학양성등 진정한 이탈리아요리사로 인정받아  "기사작위문화훈장"을 대한민국 최초로 받았습니다. 특급호텔 13년을 시작하여, 2000년 국내최초 ICIF를 한국에 들여와 3년간 운영했으며, 2005년부터 이탈리아 국제요리학교 알마를 런칭하여 이탈리아 요리교육에 헌신하고 있다. 백석문화대학교 전임교수로(1999년~2019년)20년간 재직후 퇴임하고 현재 경기도 양평에서 이탈리아레스토랑 "다안토니오"와 "일꾸오꼬알마"를  오너셰프로 직접운영하면서 자연과 함께 다양한 이탈리아 양념들을 키우며 요리에 매진하고 있다.

[다안토니오 이탈리안 파인다이닝] 

 

셰프 안토니오는 경기도 양평에 작은 이탈리아 만들었다. 과거 이탈리아에서 일했던 스승의 레스토랑을 모티브로 건축하였다. 마치 이탈리아에 온것 같은 따뜻하고 편안한 공간과 4계절 다양한 과일을 수확하고, 유기농 하우스를 통해 얻어진 재료를 이용한 자연주의 이탈리아 레스토랑을 ​만들고자 자리잡은 곳이다. 이곳에서 매주 수요일부터 일요일까지 제대로된 이탈리아요리를 제공하며 자연과 함께 살아가고 있다.